Fredag
Fredagskänsla när jag satte mig i bilen efter en vecka med undervisning, utvecklingssamtal och möten, så vad gjorde lite duggregn när nu helgen var i antågande?
Tacosen blev istället något annat som de rekommenderade på Ica Maxi under fredagsmatshoppingen. Det hade lagats kycklingrollader, men de var slut när vi kom för vår kvällsshopping. Tog ett recept och fyllde kundvagnen med ingredienserna som behövdes. Jag är verkligen ingen matexpert eller konstnär i köket utan bara följer recept och testar. Det kanske revs lite väl mycket äpplen över de tunna skivorna av kyckling som jag hade saltat och pepprat och smetat lite Dijonsenap på, men det blev saftigt och gott med grädde och purjolök. Testa själv vettja!
Slängde även i en buljongtärning för att fylla på med smak och det blev gott fastän det inte kanske var den snyggaste rätten. Roligt att testa enkla maträtter som inte har så många ingredienser och inte är jättedyra.
Nu är det fritt en hel helg och jag ska bara vila.